为了强化“科创中国”运城试点城市建设，深化省校合作，把国内先进技术和人才导入地方，打通运城科技与产业融合的“堵点”，扩宽地方功能食品产业高质量发展之路，2023年3月31日—4月1日，运城市科协邀请中国食品科学技术学会“科创中国”功能性食品产业科技服务团和山西省食品科学技术学会专家，深入我市盐湖区和芮城县有关企业开展“科创中国”运城功能性食品产业产学研对接活动。运城市科协党组书记马国跃、运城市科协主席孙艳参加活动并主持召开座谈会。

此次“科创中国”功能性食品产业科技服务团由中国食品科学技术学会秘书长陈铮带队，分别来自中国食品科学技术学会青年工作委员会主任委员、上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中教授，华东理工大学科研院院长赵黎明教授，西北农林科技大学校长助理、国际合作与交流处处长刘学波教授，哈尔滨商业大学食品工程学院副院长张娜教授，三只松鼠股份有限公司零食研究院院长顾千辉教授，山西大学生命科学学院张国华教授，山西农业大学棉花研究所科研办主任于章龙副研究员，山西省食品科学技术学会理事长、山西农业大学药用植物研究中心主任王晓闻教授，山西省食品科学技术学会常务理事、运城学院生命科学系副主任孙元琳教授，以及中国食品科学技术学会的项目主管和工程师等专家团队。

科技服务团一行先后深入运城市三馨食品有限公司、山西天之润枣业有限公司、山西弘芙华农业科技有限公司、山西家乐食品有限公司、运城市新巴特食品有限公司、山西省运城市盐湖区怡食品厂等地开展调研对接。每到一处，科技服务团专家都现场认真指导和解答了企业所咨询的问题和技术需求，并结合自身的研究领域，就企业在实际生产研发中避免将来可能会遇到的问题和产业发展面临的痛点给出了切实可行的意见和建议。

在“科创中国”运城功能食品产业产学研对接座谈会上，孙艳简要介绍了运城市被确定为全国“科创中国”试点城市以来所做的工作后，各企业负责人直奔主题、积极对接，就自身企业中存在的产品选择、技术研发、品牌发展及产品销售等问题向专家坦诚相告、虚心求教，各专家也是详细解答、倾囊相授，并表示全力支持运城企业创新发展。整个座谈会现场气氛热烈，达到了预期效果。

陈铮：“科创中国”是专家与企业双向奔赴、相互成就的桥梁

中国食品科学技术学会自2021年起就承接了“科创中国”的任务，成立了功能性食品产业科技服务团，组织学会内全国食品领域的顶级专家数次深入山西与当地企业开展对接，做到了双向奔赴、相互成就。建议运城企业做好定位，加强科研能力，并表示中国食品科学技术学会将为运城企业搭建鉴品会平台，让运城企业获得与国内一流企业更多的交流与对接机会，真正为运城的食品产业作出贡献。

艾连中：以市场为导向，落地校企联合，提升创新能力

企业要明确自身定位及目标，以市场为导向，因地制宜做好详细规划，对不同的销售模块要有不同的技术改良，让同质化产品规模化；要依靠技术降低生产成本，增大产能，建立起竞争优势；开展校企联合，依托高校资源降低研发成本，提升企业创新能力。

赵黎明：加强校企合作，增强“产学研”深度融合

食品产业的发展是一个综合性、长期性、系统性地工程，对企业不仅仅是科研问题、营销问题，更加是需要进行科技创新提升核心竞争力，要加强校企合作，增强“产学研”深度融合，以更接地气、更务实的态度促进产业发展。

刘学波：大健康理念为先，以客户健康需求为导向，讲好产品背后的科学故事

要以大健康理念为角度思考策划运城食品产业的发展定位，帮助企业内涵式发展，以客户健康需求为导向，细分产品品类，针对不同客户群体提供真正价值化、营养化、健康化的适销产品；把产品进行定位升级，做好科学背书，讲好产品背后的科学故事，走出一条别样的高附加值的产品生产及销售之路。

张娜：在对比中找差异，在差异中求发展，不仅要引进来，还要走出去

针对运城市三馨食品有限公司，她提出成长型企业走多元化路线时要充分考虑销售渠道是否成型这一问题，并从自身专业角度对原有产品提出了具体改良建议，支持企业在主销品类上做更精细化的钻研。建议企业要借助中国食品科学技术学会这样的平台广泛进行资源对接，要引进来还要走出去，在对比中找差异，在差异中求发展。

顾千辉：未来有很多合作空间

运城企业的食品加工基础及食品原料非常丰富，未来有很多合作空间，要长期探索和运城本地的企业合作模式，借助三只松鼠的网络销售优势，将运城本地的产品送到全国消费者手中。

马国跃向各位专家提出三点希望，一是希望专家帮助运城中小企业广泛对接各类资源，让运城企业的产品走出去；二是希望专家将运城重点打造的面粉、苹果、蔬菜三大区域公用品牌推介出去，吸引更多的大型企业走进运城投资建厂；三是希望专家将自己先进理念传播给运城企业，将先进的科研成果落户到运城企业，推动企业高质量发展。

孙艳向中国食品科学技术学会对运城功能食品产业的大力支持和精心指导表示感谢。她表示，运城市科协将紧紧抓住“科创中国”这一重要的创新平台，加强与国家级和省级学会对接协作。她希望各位专家为运城企业提供更多的指导和支持，运城科协将不遗余力的提供优质服务，做到让企业满意、让专家满意。

据悉，三只松鼠股份有限公司零食研究院院长顾千辉与运城多家企业就产品代加工、销售等达成合作意向。

运城市科协党组成员、四级调研员闫昌发，山西省科技创新服务中心、山西省学会学术服务中心有关同志，盐湖区科协、芮城县科协负责人参加活动；芮城县委副书记杨春霞，盐湖高新技术产业开发区管委会副主任李小丽分别参加活动。（许峰 史卓凯）